סלט חיטה עם נענע וכוסברה – תוספת ירוקה ומיוחדת

1. מתחילים בהכנת החיטה: שוטפים את החיטה היטב תחת מים זורמים ומסננים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את החיטה ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, או עד שהחיטה רכה אך עדיין נגיסה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

2. בזמן שהחיטה מתקררת, קוצצים את הנענע והכוסברה דק. קוצצים גם את הבצל הסגול לחתיכות קטנות.

3. בקערה גדולה מערבבים את החיטה המבושלת עם הנענע, הכוסברה והבצל הקצוץ. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.

4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם רוצים להוסיף קצת מתיקות וצבע, ניתן להוסיף גרעיני רימון.

5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, כתוספת מרעננת לכל ארוחה.