סלט חומוס קלאסי מושלם וקל להכנה

1. מתחילים בהכנת החומוס: אם אתם משתמשים בחומוס יבש, יש להשרות אותו במים למשך לילה ולאחר מכן לבשל עד שהוא רך. אם אתם משתמשים בחומוס משומר, פשוט שטפו אותו היטב במים קרים.

2. במעבד מזון, מכניסים את החומוס המבושל, הטחינה, מיץ הלימון, השום, המים, המלח והכמון. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

3. אם התערובת סמיכה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מים עד לקבלת המרקם הרצוי.

4. מעבירים את החומוס לקערת הגשה ומזלפים מעל שמן זית בנדיבות.

5. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים עם פיתות טריות או ירקות חתוכים.

6. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, אך מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.