1. תחילה, נשטוף היטב את התפוחים והענבים. נחתוך את התפוחים לקוביות קטנות, תוך שמירה על הקליפה, כדי להוסיף צבע וטעם לסלט. נחתוך את הענבים לחצאים ונוציא את הגרעינים אם ישנם.
2. בקערה גדולה, נערבב את קוביות התפוחים, הענבים, הסלרי הקצוץ ואגוזי המלך הקלויים. נוודא שהכל מעורבב היטב כדי שכל ביס יהיה מלא בטעמים מגוונים.
3. בקערה נפרדת, נכין את הרוטב: נערבב את המיונז, היוגורט ומיץ הלימון. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.
4. נשפוך את הרוטב על תערובת הפירות והאגוזים ונערבב בעדינות עד שהרוטב מצפה את כל המרכיבים.
5. נניח את עלי החסה על צלחת הגשה גדולה ונפזר מעליהם את הסלט. נגיש מיד כדי לשמור על הקראנצ'יות של האגוזים והתפוחים.
