סלט דלעת עם טחינה – שילוב קרמי וממכר

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

3. מניחים את קוביות הדלעת על תבנית אפייה ומזלפים מעל שמן זית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

4. אופים את הדלעת בתנור במשך 20 דקות, או עד שהיא רכה וזהובה.

5. בזמן שהדלעת בתנור, מכינים את הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון ושום כתוש עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

6. מוציאים את הדלעת מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.

7. מערבבים את הדלעת עם הטחינה בקערה גדולה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה וגרעיני החמניה הקלויים.

8. מערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.