1. מחממים תנור ל-200 מעלות. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים את הקוביות בתבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב כדי שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים.
2. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, או עד שהדלעת רכה וזהובה.
3. בזמן שהדלעת בתנור, מכינים את שאר מרכיבי הסלט. חותכים את האבוקדו לקוביות ומניחים בקערה גדולה. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים בעדינות כדי למנוע השחרה.
4. מוסיפים לקערה את עלי הרוקט, אגוזי המלך הקצוצים, החמוציות המיובשות וזרעי הצ'יה. מערבבים בעדינות כדי לשמור על שלמות המרכיבים.
5. כאשר הדלעת מוכנה, מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט. מוסיפים את הדלעת לקערת הסלט ומערבבים בעדינות.
6. לבסוף, מזלפים מעל את הדבש ומערבבים שוב בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ונהנים מכל ביס.
