1. מתחילים בבישול גריסי הפנינה: שוטפים את הגריסים היטב תחת מים זורמים ומעבירים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהגריסים רכים אך עדיין שומרים על צורתם. מסננים ומניחים בצד להתקרר.
2. בזמן שהגריסים מתקררים, מחממים מחבת קטנה על אש בינונית ומוסיפים את הצנוברים. קולים אותם תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח אגוזי נפלא. מסירים מהאש ומניחים בצד.
3. בקערה גדולה מערבבים את גריסי הפנינה המבושלים, הצנוברים הקלויים, עגבניות השרי, הפטרוזיליה, הנענע והבצל הירוק.
4. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.
5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. מגישים בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.
