סלט ברוקולי עם גבינת פטה

1. תחילה, חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם.

2. מסננים את הברוקולי ומעבירים לקערה עם מים קרים כדי לעצור את הבישול ולשמור על הצבע הירוק.

3. בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי עם גבינת הפטה המפוררת, שמן זית, מיץ לימון, ושום כתוש.

4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

5. מוסיפים את אגוזי המלך הקלויים והחמוציות המיובשות ומערבבים בעדינות.

6. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.