1. תחילה, יש להרתיח סיר עם מים ומעט מלח. כאשר המים רותחים, להוסיף את הברוקולי ולבשל כ-3-4 דקות עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכותו. לאחר מכן, לסנן את הברוקולי ולהעבירו למי קרח כדי לעצור את הבישול ולשמור על הצבע הירוק העז שלו.
2. בזמן שהברוקולי מתקרר, קוצצים את הפטרוזיליה והבצל הסגול. יש להקפיד לקצוץ את הפטרוזיליה דק כדי שהטעמים יתפזרו בצורה אחידה בסלט.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי, הפטרוזיליה, הבצל הסגול, אגוזי המלך והחמוציות המיובשות.
4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב בצורה אחידה.
6. מגישים את הסלט מיד או שומרים במקרר עד להגשה. הסלט טעים גם לאחר כמה שעות במקרר, כשהטעמים נספגים היטב.
