1. מתחילים בבישול העדשים: שוטפים את העדשים תחת מים זורמים ומבשלים בסיר עם מים רותחים למשך כ-20 דקות, עד שהן רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.
2. בזמן שהעדשים מתבשלות, קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מחממים תנור ל-200 מעלות, מניחים את קוביות הבטטה על תבנית עם נייר אפייה, מזלפים מעט שמן זית, מלח ופלפל, ואופים כ-25 דקות עד שהן רכות וזהובות.
3. חותכים את הבצל הסגול והפלפל האדום לקוביות קטנות. קוצצים את הפטרוזיליה.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
5. בקערה גדולה מערבבים את העדשים המבושלות, קוביות הבטטה, הבצל, הפלפל, הפטרוזיליה ואגוזי המלך. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים בטמפרטורת החדר או קר.
