סלט בטטה עם בזיליקום טרי – ארומה מרעננת

1. מתחילים בקילוף הבטטות וחותכים אותן לקוביות בגודל בינוני. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מעט מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים.

3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, או עד שהבטטות רכות וזהובות.

4. בזמן שהבטטות בתנור, קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים. שומרים בצד.

5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי ודבש עד לקבלת תערובת אחידה.

6. לאחר שהבטטות מוכנות, מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט.

7. בקערת סלט גדולה, משלבים את הבטטות, עלי הבזיליקום, אגוזי המלך הקלויים וגבינת הפטה המפוררת.

8. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתמזגו יחד.

9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך עם מלח ופלפל.

10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר ונהנים מהטעמים המופלאים.