1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במכסה ומניחים בצד למשך 15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.
2. לאחר שהבורגול מוכן, מסננים את המים העודפים (אם יש) ומעבירים אותו לקערת ערבוב גדולה.
3. מוסיפים לבורגול את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי והדבש. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים והבורגול מקבל טעם עשיר.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, הבזיליקום והעירית. מערבבים בעדינות כדי לשמור על טריות העשבים.
5. מוסיפים את עגבניות השרי, הזיתים וגבינת הפטה. מערבבים בעדינות כדי לשמור על שלמות המרכיבים.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
7. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומגישים מיד, או מכסים ושומרים במקרר עד להגשה.
