סלט בורגול עם בצל סגול – טוויסט עז ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הבורגול: שוטפים את הבורגול היטב ומשרים אותו במים חמים למשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומניחים בצד.

2. בזמן שהבורגול מושרה, חותכים את הבצלים הסגולים לפרוסות דקות ומטגנים אותם במחבת עם מעט שמן זית עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב.

3. בקערה גדולה מערבבים את הבורגול המסונן עם הבצלים המטוגנים, הפטרוזיליה, הנענע, החמוציות ואגוזי המלך.

4. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.

5. נותנים לסלט לנוח במקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו ויתעצמו.