סלט אצות עם פטריות שיטאקי – תוספת מעושנת ומעניינת

1. תחילה, נשרה את האצות במים קרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, נסנן ונשטוף היטב במים קרים.

2. בזמן שהאצות נשרות, נחתוך את פטריות השיטאקי לפרוסות דקות.

3. נחמם מחבת גדולה על אש בינונית ונוסיף את שמן הזית. נוסיף את השום הכתוש ונערבב למשך כדקה עד שהשום מתחיל להזהיב.

4. נוסיף את פטריות השיטאקי למחבת ונבשל במשך כ-5 דקות עד שהן מתרככות ומתחילות להזהיב.

5. נוסיף למחבת את רוטב הסויה, חומץ האורז והסוכר החום. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והפטריות מצופות ברוטב.

6. נסיר את המחבת מהאש ונניח לפטריות להתקרר מעט.

7. בקערה גדולה, נערבב את האצות המסוננות עם הפטריות והרוטב. נוסיף את הבצל הירוק והשומשום הקלוי ונערבב בעדינות.

8. נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

9. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.