סלט אנדיב עם חמוציות מיובשות – מתוק וחמצמץ

1. תחילה, נשטוף את ראשי האנדיב היטב תחת מים זורמים ונייבש אותם בעדינות עם מגבת נייר.

2. נחתוך את האנדיב לרצועות דקות ונניח בקערת סלט גדולה.

3. נוסיף לקערה את החמוציות המיובשות, אגוזי המלך הקצוצים וגבינת הפטה המפוררת.

4. בקערה קטנה נשלב את שמן הזית, חומץ הבלסמי והדבש. נערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב שוב.

7. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על הפריכות של האנדיב והטעמים הרעננים.