1. הכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. בשלו את האורז לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, הוסיפו חומץ אורז, סוכר ומלח וערבבו בעדינות. הניחו לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.
2. הכנת המילוי: חתכו את הסלמון והאבוקדו לרצועות דקות.
3. הרכבת הסושי: הניחו דף נורי על מחצלת סושי, פרסו שכבה דקה של אורז על הדף והשאירו שוליים. הניחו רצועות סלמון ואבוקדו במרכז וגלגלו בעדינות בעזרת המחצלת.
4. הכנת הבלילה: בקערה, ערבבו קמח, מים קרים, ביצה, מלח ופלפל עד לקבלת בלילה חלקה.
5. טיגון: חממו שמן לטיגון עמוק בסיר. טבלו כל רול סושי בבלילה וטגנו עד להזהבה. הוציאו לנייר סופג.
6. הגשה: חתכו את הרולים לפרוסות והגישו עם רוטב סויה.
