סושי דגים נאים בסגנון פיוז’ן – שילובים שיפתיעו אתכם

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז לפי ההוראות על האריזה. לאחר הבישול, מערבבים את האורז עם חומץ אורז, סוכר ומלח, ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

2. חותכים את הדגים הנאים לרצועות דקות ואחידות. חשוב להשתמש בדגים טריים ואיכותיים כדי להבטיח את הטעם והמרקם הטובים ביותר.

3. חותכים את המנגו, האבוקדו והמלפפון לרצועות דקות.

4. מניחים עלה נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה ואחידה של אורז על העלה. משאירים שוליים ריקים בחלק העליון של העלה.

5. מסדרים רצועות דג, מנגו, אבוקדו, מלפפון וצ'ילי חריף על האורז.

6. מגלגלים את הסושי בעדינות בעזרת המחצלת, תוך כדי הידוק קל, עד לקבלת גליל אחיד.

7. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ בעזרת סכין חדה.

8. מסדרים את פרוסות הסושי על צלחת הגשה, ומפזרים מעל שומשום קלוי.

9. מגישים עם רוטב סויה, וואסאבי וג'ינג'ר כבוש בצד.