סושי ביתי קל להכנה – מתכון מושלם להתחלה

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.

2. מעבירים את האורז לסיר ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עם מכסה סגור.

3. מכבים את האש ומשאירים את האורז בסיר עם מכסה סגור לעוד 10 דקות.

4. בינתיים, מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים.

5. מעבירים את האורז לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע בגרגירי האורז.

6. מניחים את האורז להתקרר לטמפרטורת החדר.

7. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ.

8. מסדרים את פרוסות האבוקדו, המלפפון והסלמון לאורך הדף.

9. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל.

10. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה.

11. מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.