סופגניות שוקולד ממולאות קרם אגוזים – ממכרות בטירוף

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסוכר והשמרים. מוסיפים את החלב הפושר ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

2. מוסיפים את הביצים והחמאה המומסת וממשיכים ללוש את הבצק עד שהוא חלק וגמיש. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה כשעה.

3. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לכדורים קטנים ומניחים על משטח מקומח. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.

4. בינתיים, מכינים את קרם האגוזים: ממיסים את השוקולד המריר עם השמנת המתוקה על אש נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אגוזי הלוז הקלויים ואבקת הסוכר ומערבבים היטב.

5. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. מטגנים את הכדורים עד שהם זהובים מכל הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

6. לאחר שהסופגניות התקררו מעט, ממלאים כל סופגניה בקרם האגוזים בעזרת שקית זילוף.

7. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים חם.