סופגניות קלאסיות במילוי ריבת תות – המתכון המושלם לחנוכה

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והשמרים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את החלב הפושר, הביצים, החמאה המומסת, המלח וגרידת הלימון. לשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש.

3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל אחיד ומניחים על משטח מקומח.

5. מכסים את הכדורים במגבת לחה ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.

6. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. מטגנים את הסופגניות עד שהן זהובות מכל הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

7. בעזרת מזרק או שקית זילוף, ממלאים כל סופגניה בריבת תות.

8. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים חם.