1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את רוטב הטריאקי, שמן השומשום, הדבש, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מניחים את פילה הסלמון בקערה עם המרינדה, ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יספגו היטב.
3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוציאים את הסלמון מהמרינדה ומניחים במחבת החמה. מטגנים כל צד כ-4-5 דקות, עד שהסלמון מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.
4. בזמן שהסלמון מתבשל, מחממים את המרינדה שנותרה במחבת קטנה על אש נמוכה, עד שהיא מצטמצמת מעט ומסמיכה.
5. מסדרים את פילה הסלמון על צלחת הגשה, יוצקים מעל את המרינדה המצומצמת ומפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.
