מרק תפוחי אדמה סמיך וטעים לימי חורף קרירים

1. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות בגודל בינוני.

2. קלפו וחתכו את הבצלים לקוביות קטנות.

3. קלפו וכתשו את שיני השום.

4. קלפו וחתכו את הגזרים לפרוסות דקות.

5. חתכו את הכרישה לטבעות דקות.

6. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.

7. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל שקוף וריחני.

8. הוסיפו את הגזר והכרישה והמשיכו לטגן עוד כ-5 דקות.

9. הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו היטב.

10. הוסיפו את ציר הירקות והביאו לרתיחה.

11. הנמיכו את האש ובשלו כ-45 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

12. הוסיפו את החלב והחמאה וערבבו עד שהחמאה נמסה.

13. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

14. השתמשו בבלנדר מוט כדי לטחון את המרק עד למרקם חלק וסמיך.

15. הגישו חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.