מרק תירס חריף עם צ’ילי אדום – חריף, ממכר ומהמם

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש והצ'ילי האדום וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את גרעיני התירס ומערבבים היטב עם הבצל, השום והצ'ילי.

4. יוצקים את מרק העוף או הירקות לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, עד שהתירס רך.

5. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים היטב. מבשלים עוד כ-5 דקות על אש נמוכה.

6. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם.

7. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מרק או מים.

8. מגישים חם, מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים עם לחם טרי או קרוטונים.