מרק עגבניות צלויות – שום קלוי משגע

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. חותכים את העגבניות לרבעים ומניחים בתבנית אפייה.

3. חותכים את ראש השום לחצי ומניחים בתבנית עם העגבניות.

4. חותכים את הבצלים לרבעים ומוסיפים לתבנית.

5. מזלפים שמן זית על כל הירקות, מפזרים סוכר חום ומזלפים חומץ בלסמי.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

7. צולים בתנור כ-45 דקות, עד שהעגבניות רכות והשום קלוי.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.

9. מעבירים את כל הירקות הצלוים לסיר גדול.

10. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.

11. מבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.

12. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.

13. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

14. מגישים חם עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.