מרק כרוב ירוק וקוביות תפוח אדמה – חורפי ומלא חום

1. מתחילים בחיתוך הכרוב לרצועות דקות, את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, את הגזרים לפרוסות דקות, ואת הבצל לקוביות קטנות.

2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.

3. מוסיפים את הגזרים וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.

4. מוסיפים את הכרוב ומערבבים היטב. מבשלים כ-10 דקות עד שהכרוב מתחיל להתרכך.

5. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים.

6. מוסיפים את המים, המלח, הפלפל, הפפריקה, הכמון ואבקת המרק. מביאים לרתיחה.

7. מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

8. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

9. מגישים חם עם לחם טרי בצד.