מטבל פלפלים חריפים וצ’ילי מתוק: השילוב הפיקנטי שלא תפסיקו לאכול

1. תחילה, חותכים את הפלפלים החריפים והצ'ילי לחתיכות קטנות. מומלץ להשתמש בכפפות כדי להימנע ממגע ישיר עם הפלפלים.

2. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את הפלפלים החתוכים למחבת ומטגנים במשך כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד.

4. מוסיפים את הסוכר החום והחומץ הבלסמי למחבת, מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהסוכר נמס והתערובת מסמיכה.

5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומסירים מהאש.

6. מעבירים את המטבל לכלי הגשה ומפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה.

7. מגישים חם או בטמפרטורת החדר לצד לחם טרי או קרקרים.