מג’דרה עם בורגול ועדשים – טוויסט למנה הקלאסית

1. שוטפים את העדשים ומבשלים אותן בסיר עם מים עד שהן רכות, כ-20 דקות.

2. במקביל, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא זהוב.

3. מוסיפים את הבורגול למחבת ומטגנים קלות עם הבצל.

4. מוסיפים את העדשים המבושלות למחבת עם הבורגול והבצל.

5. מתבלים בכמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

6. מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות עד שהמים נספגים.

7. מכבים את האש ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים ומגישים חם.