לחמניות שוקולד לבן מושלמות שתכינו בבית בקלות

1. שלב 1: נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, השמרים והסוכר. חשוב לערבב היטב כדי שהשמרים יתפזרו באופן אחיד בקמח.

2. שלב 2: נוסיף את החלב הפושר לקערה. חשוב שהחלב יהיה בטמפרטורה פושרת, לא חם מדי ולא קר מדי, כדי שהשמרים יוכלו לפעול בצורה מיטבית.

3. שלב 3: נטרוף את הביצה הגדולה ונוסיף אותה לתערובת. נמשיך לערבב בעדינות עד שהביצה תיטמע היטב בבצק.

4. שלב 4: נוסיף את החמאה המומסת. החמאה תעניק לבצק רכות וטעם עשיר. נערבב עד שהחמאה תיטמע לחלוטין.

5. שלב 5: נוסיף את המלח ותמצית הווניל. המלח מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעמים, בעוד שתמצית הווניל מוסיפה ניחוח נפלא.

6. שלב 6: נתחיל ללוש את הבצק. אפשר לעשות זאת בידיים או במיקסר עם וו לישה. נלוש במשך כ-10 דקות עד שהבצק הופך לחלק וגמיש. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח, אך נזהר לא להוסיף יותר מדי כדי שהלחמניות לא יהיו קשות.

7. שלב 7: לאחר שהבצק מוכן, נכסה את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד ונניח לו לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו. זה הזמן המושלם להכין כוס קפה וליהנות מהרגע.

8. שלב 8: לאחר שהבצק תפח, נוריד אותו מהקערה ונעביר אותו למשטח עבודה מקומח קלות. נלוש אותו קלות כדי להוציא את האוויר.

9. שלב 9: נחתוך את הבצק ל-12 חלקים שווים. כל חלק נגלגל לכדור חלק. זה הזמן להכניס את הילדים לעזור, הם ייהנו לגלגל את הכדורים.

10. שלב 10: נשטח כל כדור מעט ונניח במרכזו כמות נדיבה של שוקולד לבן קצוץ. נסגור את הבצק סביב השוקולד ונגלגל שוב לכדור. נוודא שהשוקולד מכוסה היטב כדי שלא יברח במהלך האפייה.

11. שלב 11: נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, נשאיר רווחים קטנים ביניהם. נכסה שוב במגבת לחה ונניח לתפוח כ-30 דקות נוספות.

12. שלב 12: בינתיים, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

13. שלב 13: לאחר שהלחמניות תפחו, נבריש אותן בביצה טרופה. אם רוצים, אפשר לפזר מעל סוכר גבישי להוספת מתיקות ומרקם קראנצ'י.

14. שלב 14: נאפה את הלחמניות בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, או עד שהן מזהיבות יפה. הריח שימלא את הבית יהיה פשוט משגע.

15. שלב 15: נוציא את הלחמניות מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. זה הזמן לקרוא לכולם לשולחן ולהתכונן להנאה מתוקה במיוחד. בתיאבון!