1. שלב 1: ראשית, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה חשוב כדי שהלחמניות ייכנסו לתנור חם ויתחילו להיאפות מיד. בזמן שהתנור מתחמם, נכין את התערובת שלנו.
2. שלב 2: בקערה גדולה, נערבב את הקמח ללא גלוטן, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. אני ממליצה להשתמש במטרפה כדי לוודא שכל המרכיבים היבשים מתערבבים היטב. זה יעזור ללחמניות להיות אווריריות יותר.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, נערבב את המים הפושרים, שמן הזית, הביצים, חומץ התפוחים וזרעי הפשתן הטחונים. חשוב שהמים יהיו פושרים ולא חמים מדי, כדי לא לבשל את הביצים. נערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
4. שלב 4: עכשיו, נשפוך את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים. בעזרת כף עץ או מרית, נערבב בעדינות עד שנקבל בצק אחיד. הבצק יהיה מעט דביק, וזה בסדר גמור. אם הוא מרגיש יבש מדי, אפשר להוסיף עוד כף מים פושרים.
5. שלב 5: נכין תבנית אפייה עם נייר אפייה או נמרח מעט שמן זית על התבנית כדי למנוע מהלחמניות להידבק. בעזרת ידיים מעט רטובות, ניצור כדורים קטנים מהבצק ונניח אותם על התבנית. אני אוהבת לעשות את הלחמניות בגודל של כדור פינג פונג, אבל אתם יכולים לבחור את הגודל שמתאים לכם.
6. שלב 6: אם בחרתם להוסיף שומשום או עשבי תיבול יבשים, זה הזמן לפזר אותם מעל הלחמניות. זה יוסיף טעם ומרקם נהדרים. אני ממליצה ללחוץ בעדינות על השומשום כדי שיידבק היטב לבצק.
7. שלב 7: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה את הלחמניות במשך 20-25 דקות, או עד שהן מזהיבות ופריכות מבחוץ. אני ממליצה לבדוק את הלחמניות אחרי 20 דקות, כי כל תנור מתנהג קצת אחרת.
8. שלב 8: לאחר שהלחמניות מוכנות, נוציא אותן מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. זה יעזור להן לשמור על המרקם הפריך שלהן. אני יודעת שזה קשה, אבל תנו להן כמה דקות להתקרר לפני שאתם טועמים.
9. שלב 9: עכשיו, כשהלחמניות מוכנות, זה הזמן ליהנות! הן מושלמות עם חמאה, גבינה או כל ממרח שאתם אוהבים. אני אוהבת להגיש אותן לצד סלט טרי או מרק חם. אני מקווה שתיהנו מהלחמניות כמו שהמשפחה שלי נהנית מהן. אין כמו לראות את החיוכים על הפנים של הילדים כשהם טועמים משהו שהוכן באהבה. בתיאבון!
