לביבות תרד וגבינה – השילוב המושלם לאירוח

1. מתחילים בחימום שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את התרד הקצוץ למחבת ומבשלים עד שהוא מתרכך ומאבד מנפחו, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.

4. בקערה גדולה, מערבבים את התרד המבושל עם גבינת הפטה, גבינת הפרמזן, הביצים, הקמח והחלב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מחממים מעט שמן זית במחבת נקייה על חום בינוני. בעזרת כף, יוצרים לביבות מהתערובת ומניחים במחבת. מטגנים כל צד כ-3 דקות, עד שהלביבות זהובות ופריכות.

6. מוציאים את הלביבות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן. מגישים חם עם רוטב יוגורט או סלט טרי.