לביבות תפוחי אדמה פריכות – מתכון פשוט וטעים

1. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם בפומפייה גסה. סוחטים את תפוחי האדמה המגוררים כדי להוציא את הנוזלים המיותרים.

2. מגררים את הבצל ומוסיפים אותו לתפוחי האדמה.

3. מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.

5. בעזרת כף, יוצרים לביבות מהתערובת ומניחים אותן בזהירות במחבת החמה.

6. מטגנים את הלביבות כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.

7. מוציאים את הלביבות ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

8. מגישים חם עם רוטב יוגורט או שמנת חמוצה בצד.