כדורי סופגניה במילוי קרם לוטוס – ביסים של עונג

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את החלב הפושר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את הביצים והחמאה המומסת וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק רך וגמיש.

3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל של כף יד.

5. ממלאים כל כדור בכפית קרם לוטוס וסוגרים היטב את הבצק סביב המילוי.

6. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול ומטגנים את הכדורים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.

7. מוציאים את הכדורים מהשמן ומניחים על נייר סופג.

8. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים חם.