טרטר דג לבן עם רוטב פונזו ולמון גראס – שילוב מנצח לאירוח

1. תחילה, יש לוודא שהדג טרי ונקי מעצמות. חותכים את הדג לקוביות קטנות בגודל של כ-1 ס"מ ומניחים בקערה גדולה.

2. מוסיפים לקערה את רוטב הפונזו, שמן השומשום ומיץ הלימון. מערבבים בעדינות כדי שהדג יספוג את הטעמים.

3. מוסיפים את הלמון גראס, הג'ינג'ר, הכוסברה והבצל הירוק. מערבבים שוב בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.

4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. חשוב לטעום ולוודא שהטעמים מאוזנים.

5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך כ-20 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.

6. לפני ההגשה, מפזרים מעל את השומשום הקלוי ומגישים מיד. ניתן להגיש עם פרוסות לחם קלוי או קרקרים לצד המנה.