1. תחילה, נתחיל בהכנת המרינדה: בקערה גדולה נערבב את הפפריקה המתוקה והחריפה, שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח, הפלפל, הדבש והחרדל. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. נוסיף את חזה העוף למרינדה, ונדאג שכל החתיכות יהיו מכוסות היטב. נניח במקרר למשך לפחות 30 דקות, אך אם יש לכם זמן, מומלץ להשרות למשך שעתיים כדי להעמיק את הטעמים.
3. לאחר ההשריה, נחמם מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. נוסיף מעט שמן זית למחבת ונחכה שיתחמם.
4. נניח את חזה העוף במחבת החמה ונבשל כל צד כ-5-7 דקות, עד שהעוף מבושל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.
5. נוריד מהאש ונניח לחזה העוף לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר בצורה אחידה וישמור על העסיסיות.
6. נגיש עם סלט ירוק טרי או אורז לבן, ותהנו מארוחה ים-תיכונית מושלמת!
