דג בקארי צהוב עם גרגרי חומוס בצד

1. מחממים את שמן הקוקוס במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד דקה.

3. מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים היטב עד שהריח מתפשט במטבח.

4. מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הדגים, הסוכר ומיץ הליים. מערבבים ומביאים לרתיחה קלה.

5. מוסיפים את פילה הדג למחבת ומבשלים כ-10 דקות, עד שהדג מתבשל היטב.

6. מוסיפים את גרגרי החומוס ומבשלים עוד 5 דקות.

7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומקשטים בכוסברה טרייה לפני ההגשה.