1. נתחיל בהכנת הקטשופ הביתי: במחבת קטנה, נחמם את העגבניות המרוסקות על אש בינונית. נוסיף את החומץ הבלסמי, הסוכר החום, החרדל, רוטב הסויה, רוטב הווסטרשייר, השום הכתוש והבצל הקצוץ. נערבב היטב ונבשל על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך. נניח בצד להתקרר.
2. נעבור להכנת הדג בנינג'ה גריל: נמרח את פילה הדג בשמן זית ונפזר מעל פפריקה מעושנת, שום גבישי, מלח ופלפל. נחמם את הנינג'ה גריל לחום גבוה ונניח את הפילה על הגריל. נבשל כ-10 דקות מכל צד עד שהדג מקבל צבע זהוב ויפה.
3. לשניצל הדג: נחתוך את פילה הדג לרצועות דקות. נטבול כל רצועה בקמח, לאחר מכן בביצה טרופה ולבסוף בפירורי לחם. נחמם שמן במחבת גדולה וניטגן את רצועות הדג עד שהן זהובות ופריכות.
4. להגשה: נניח את הדג בנינג'ה גריל על צלחת הגשה, נצדד בשניצל הדג הפריך ונגיש עם הקטשופ הביתי בצד. ניתן להוסיף סלט ירוק טרי להשלמת המנה.
