דג בטמפורה עם סלט כרוב יפני שילוב מנצח

1. מתחילים בהכנת סלט הכרוב היפני: בקערה גדולה מערבבים את הכרוב הקצוץ, הגזר המגורר והבצל הירוק. מוסיפים את השומשום הקלוי ומערבבים היטב.

2. בקערה נפרדת מערבבים את רוטב הסויה, חומץ האורז ושמן השומשום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ושופכים על תערובת הכרוב. מערבבים היטב ומניחים בצד לספיגת הטעמים.

3. להכנת הדג בטמפורה: מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול.

4. בקערה מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים עד לקבלת בלילה חלקה.

5. חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל ביס וטובלים כל חתיכה בבלילת הטמפורה.

6. מטגנים את חתיכות הדג בשמן החם עד שהן מזהיבות ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

7. מגישים את הדג בטמפורה לצד סלט הכרוב היפני ונהנים מארוחה יפנית טעימה ומיוחדת.