דגים ממולאים עם קינואה ותבלינים מזרחיים – בריא ומושלם

1. מתחילים בהכנת הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים. מחממים כף שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב.

2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הקינואה ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את המים, הכמון, הכורכום, הפפריקה, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל הנוזלים.

4. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והצנוברים ומערבבים.

5. מכינים את הדגים: מנקים את הדגים ומסירים את הקשקשים והאיברים הפנימיים. שוטפים היטב ומייבשים.

6. ממלאים כל דג בתערובת הקינואה והתבלינים. סוגרים את הדגים בעזרת קיסמים אם צריך.

7. מסדרים את הדגים בתבנית אפייה ומניחים מעל כל דג פרוסות לימון.

8. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הדגים כ-30 דקות, עד שהם מבושלים היטב והעור פריך.

9. מגישים חם עם סלט ירוק טרי או ירקות קלויים בצד.