דגים ממולאים בתנור עם טוויסט מודרני – חוויה לכל החושים

1. מתחילים בהכנת המילוי: מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים וריחניים.$ 2. מוסיפים למחבת את הקינואה המבושלת, אגוזי המלך, חמוציות, מיץ לימון, דבש, פטרוזיליה, מלח, פלפל וטימין. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות.$ 3. מכינים את הדגים: שוטפים ומנקים את הדגים היטב. בעזרת סכין חדה, יוצרים חתך לאורך הבטן ומסירים את העצמות הפנימיות בזהירות.$ 4. ממלאים את הדגים בתערובת הקינואה והאגוזים, ומהדקים היטב.$ 5. מניחים את הדגים הממולאים בתבנית אפייה ומשקים ביין לבן.$ 6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות.$ 7. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15 דקות עד שהדגים מזהיבים ומקבלים קרום פריך.$ 8. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי בצד.