דגים בתנור במרינדה אסייתית עם טוויסט מודרני

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום, הדבש, חומץ האורז, רוטב הצ'ילי המתוק ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים למרינדה את הכוסברה והבצל הירוק, ומערבבים שוב. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.

3. מניחים את פילה הדג בקערה עם המרינדה, ומוודאים שכל הדגים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהדגים יספגו את כל הטעמים.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את פילה הדג עם המרינדה.

5. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב ונעשה עסיסי.

6. מוציאים מהתנור ומקשטים בפרוסות לימון טריות לפני ההגשה. מומלץ להגיש עם אורז לבן או ירקות מוקפצים.