ביצת עין על טוסט עם חמאת שום ועשבי תיבול – מתכון מדהים ופשוט

1. תחילה, חממו את החמאה במחבת על אש בינונית עד שהיא נמסה לחלוטין.

2. הוסיפו את השום הכתוש למחבת וטגנו אותו קלות עד שהוא מתחיל להעלות ריח נפלא.

3. הוסיפו את הפטרוזיליה והעירית למחבת וערבבו היטב עם החמאה והשום.

4. הניחו את פרוסות הלחם במחבת וטגנו אותן משני הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב ופריך.

5. הוציאו את הטוסטים מהמחבת והניחו אותם על צלחת הגשה.

6. במחבת הנקייה, טגנו את הביצים על אש בינונית עד שהחלבון מתייצב והחלמון נשאר נוזלי.

7. הניחו כל ביצה על פרוסת טוסט, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והגישו מיד.