אנטיפסטי עם כרובית וברוקולי – ירקות ירוקים ועשירים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מפרקים את הכרובית והברוקולי לפרחים קטנים ושוטפים היטב.

3. בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש והשום הכתוש עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי לתערובת ומערבבים היטב כך שכל הפרחים יהיו מצופים בתיבול.

5. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם ומערבבים שוב.

6. מסדרים את הירקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת.

7. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים.

8. אופים בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, או עד שהירקות רכים ומשחימים קלות.

9. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.