אורז עם אפונה וגזר ברוטב חמאת לימון

1. שוטפים את האורז היטב ומסננים.

2. מחממים סיר עם 2 כפות חמאה על אש בינונית.

3. מוסיפים את האורז ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב.

4. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

5. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות.

6. מוסיפים את האפונה והגזר וממשיכים לבשל עוד 10 דקות, עד שהאורז רך והמים נספגו.

7. מוסיפים את מיץ הלימון, קליפת הלימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

8. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות לפני ההגשה.