איך לבשל טעים ובריא בלי רטבים קנויים (ולמה זה כדאי לך)
הסיפור של רותי והמטבח הבריא רותי תמיד אהבה לבשל. היא הייתה זו שמביאה את הסלטים הכי צבעוניים לארוחות המשפחתיות, והקינוחים שלה תמיד היו נעלמים ראשונים מהשולחן. אבל היה לה סוד קטן: היא לא השתמשה ברטבים קנויים. “למה לקנות כשאפשר להכין לבד?” היא הייתה אומרת בחיוך. למה כדאי להימנע מרטבים קנויים? אז למה בעצם כדאי להימנע […]
איך להכין תבשילים עשירים בסיבים תזונתיים (ולמה זה חשוב לבריאות שלך)?
הסיפור של סבתא והסיבים בכל פעם שהייתי מבקר את סבתא שלי, היא הייתה מכינה לי את המרק המפורסם שלה. “זה טוב לבטן שלך,” היא הייתה אומרת בחיוך, ואני הייתי מתענג על כל כף. רק שנים מאוחר יותר הבנתי שהסוד של סבתא היה הסיבים התזונתיים. אז מה הם בעצם סיבים תזונתיים ולמה הם כל כך חשובים […]
איך טכנולוגיות בישול חדשות משנות את המטבח הביתי שלך?
האם המטבח שלך מוכן לעתיד? דמיינו את זה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך בעבודה, והמטבח שלכם מקבל את פניכם עם ריח של ארוחה חמה ומוכנה. לא, זה לא חלום ולא סצנה מסרט מדע בדיוני. זהו העולם החדש של טכנולוגיות הבישול שמשנות את הדרך שבה אנחנו מתייחסים למטבח הביתי שלנו. מהפכת הבישול הדיגיטלי הטכנולוגיה לא […]
איך להכין פיצה בריאה בבית (עם מרכיבים מפתיעים ובריאים)
הסיפור של הפיצה הבריאה שלי מי מאיתנו לא אוהב פיצה? אותה מאפה עגול ומפנק שמגיע עם כל כך הרבה אפשרויות של תוספות. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין פיצה שהיא לא רק טעימה אלא גם בריאה? כן כן, זה אפשרי! אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי להכין פיצה בבית עם מרכיבים קצת שונים […]
5 שיטות מפתיעות להכנת אורז בסמטי בריא (שלא הכרתם)
הפתעות במטבח: איך להכין אורז בסמטי בריא מי מאיתנו לא מכיר את הרגע הזה שבו אנחנו עומדים מול הארון במטבח, תוהים מה להכין לארוחת ערב, ואז נזכרים באורז הבסמטי? אותו אורז ארומטי שמגיע מהודו, עם ריח שמזכיר לנו חופשה אקזוטית. אבל האם ידעתם שיש דרכים מפתיעות ובריאות להכין אותו? בואו נגלה יחד איך להפוך את […]
איך בישול עם קטניות מונבטות יכול לשדרג את הבריאות שלך?
הסיפור של יוסי והקטניות המונבטות יוסי היה תמיד חובב אוכל בריא, אבל משהו היה חסר. הוא הרגיש שהוא לא מקבל את כל הערכים התזונתיים שהוא צריך. יום אחד, בזמן שהוא שוטט בשוק האיכרים, הוא נתקל בדוכן של קטניות מונבטות. המוכר, בחור עם חיוך רחב, סיפר לו על היתרונות הבריאותיים של הקטניות המונבטות. יוסי החליט לנסות, […]
איך להכין דגנים ללא גלוטן (ולמה זה טוב לבריאות שלך)?
הסיפור של רותי והדגנים רותי תמיד אהבה להתחיל את הבוקר שלה עם קערת דגנים. אבל יום אחד, אחרי שיחה עם חברה טובה, היא גילתה שאולי הדגנים שהיא אוכלת לא כל כך טובים לה. החברה סיפרה לה על דגנים ללא גלוטן, ורותי החליטה לבדוק את העניין בעצמה. האם גם אתם מרגישים לפעמים שהבטן שלכם לא מרוצה […]
איך לאפות עם קמח שקדים: טיפים מפתיעים לשדרוג המאפים שלך
הסיפור של עוגת השקדים הראשונה שלי זה היה יום שישי אחר הצהריים, ואני החלטתי להפתיע את המשפחה עם עוגה חדשה. במקום להשתמש בקמח חיטה רגיל, החלטתי לנסות משהו חדש – קמח שקדים. לא ידעתי מה לצפות, אבל התוצאה הייתה מדהימה. העוגה יצאה רכה, לחה ועם טעם אגוזי עדין שהשאיר את כולם פעורי פה. מאז, קמח […]
איך מי בישול יכולים לשדרג את המרק שלך (ולמה כדאי לנסות)?
הסוד של סבתא: איך לשדרג את המרק שלך מי מאיתנו לא זוכר את הריח המדהים של מרק חם שממלא את הבית ביום חורפי קר. סבתא שלי תמיד ידעה איך להפוך כל מרק פשוט ליצירת מופת קולינרית. איך היא עשתה את זה? התשובה היא פשוטה: מי בישול. כן כן, אותם מים שנשארים אחרי בישול ירקות או […]
איך לבשל חלבונים בצורה בריאה (ולשמור על כל הערכים התזונתיים)
הסיפור של יוסי והחלבונים יוסי היה תמיד חובב בישול, אבל כשהגיע הזמן להכין ארוחה בריאה, הוא תמיד התלבט איך לשמור על הערכים התזונתיים של החלבונים. יום אחד, אחרי שיחה עם חבר טוב, הוא הבין שאולי יש דרך לשלב בין טעם לבריאות. האם גם אתם מרגישים לפעמים שאתם צריכים להיות מדענים במטבח כדי לבשל בריא? מהם […]