5 מתכוני בישול טבעוניים מפתיעים (שאפילו קרניבורים יאהבו)
הפתעות טבעוניות במטבח האם אי פעם מצאתם את עצמכם במצב שבו אתם מנסים לשכנע את החברים הקרניבורים שלכם לנסות משהו חדש? אולי זה היה באירוע משפחתי, כשכולם ציפו לסטייק עסיסי, ואתם הופעתם עם סלט קינואה צבעוני. אבל רגע, לפני שאתם מרימים ידיים, יש לנו כמה רעיונות שיכולים לשנות את כללי המשחק. מה זה בכלל טבעונות? […]
איך בישול עם עשבי תיבול טריים יכול לשדרג את הבריאות שלך?
הסיפור של רותי והגינה הקטנה רותי תמיד הייתה חובבת בישול, אבל משהו היה חסר. יום אחד, כשהיא טיילה בשוק, היא נתקלה בדוכן מלא בעשבי תיבול טריים. הריח היה משכר, והצבעים היו כל כך חיים שהיא לא יכלה להתאפק. היא קנתה כמה סוגים והחליטה לנסות אותם במטבח שלה. מאז, המטבח של רותי הפך למקום קסום שבו […]
איך לאדות ירקות בלי לאבד ערכים תזונתיים (5 טיפים מפתיעים)
הסוד של סבתא כשהייתי ילד, הייתי יושב במטבח של סבתא שלי ומסתכל עליה מבשלת. היא תמיד הייתה אומרת לי שהסוד לירקות טעימים ובריאים הוא לאדות אותם נכון. “אם אתה לא מאדה נכון, אתה מאבד את כל הטוב שבירקות”, היא הייתה אומרת בחיוך. אז איך באמת מאדים ירקות בלי לאבד את הערכים התזונתיים שלהם? בואו נגלה […]
איך להכין אוכל בריא בקיטור (ולמה זה טוב יותר מטיגון)?
הסיפור של סבתא והקיטור פעם, כשהייתי ילד, הייתי מבקר את סבתא שלי בכל שבת. היא הייתה מכינה את האוכל הכי טעים בעולם, אבל מה שהכי אהבתי זה איך שהיא הייתה מכינה אותו. במקום לטגן, היא הייתה משתמשת בקיטור. “זה הרבה יותר בריא,” היא הייתה אומרת, “וגם שומר על הטעם האמיתי של האוכל.” אז מה זה […]
5 שיטות בישול לצמחונים שיפתיעו אתכם (ואולי תשנו את התפריט)
הפתעות במטבח הצמחוני אם הייתם אומרים לי לפני כמה שנים שאמצא את עצמי מתלהב מהכנת ארוחות צמחוניות, הייתי צוחק ואומר שזה כמו לנסות לשכנע חתול לאכול סלט. אבל הנה אני, עומד במטבח, מוקף בירקות צבעוניים, ומחפש דרכים חדשות ומפתיעות להכין ארוחות שלא רק יזינו אותי אלא גם יגרמו לי לחייך. אז איך אפשר להפתיע את […]
5 טכניקות בישול עם קטניות שיגרמו לכם להתאהב מחדש במטבח
הקדמה: קטניות – אהבה ממבט ראשון מי מאיתנו לא זוכר את הפעם הראשונה שבה טעם חומוס טרי או מרק עדשים חם ביום חורפי קריר? קטניות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי והעולמי, אך לעיתים אנחנו שוכחים כמה הן יכולות להיות מגוונות ומרתקות. אם אתם מרגישים שהמטבח שלכם זקוק לרענון, אולי הגיע הזמן להכיר מחדש את […]
איך להכין חלב שקדים בבית (ולמה זה יותר קל ממה שחשבת)?
הסיפור של חלב השקדים שלי פעם, כשהייתי ילד, הייתי בטוח שחלב מגיע רק מפרות. אבל אז, יום אחד, אמא שלי חזרה מהשוק עם שקדים ואמרה לי: “היום נכין חלב שקדים!”. הייתי המום. חלב משקדים? זה נשמע כמו קסם. אבל אז גיליתי שזה לא רק אפשרי, אלא גם קל להפליא. למה להכין חלב שקדים בבית? אז […]
איך לבשל טבעוני בלי תוספות מלאכותיות (ולמה זה טוב לבריאות שלך)?
הסיפור של יעל והקציצות הטבעוניות יעל תמיד אהבה לבשל. היא הייתה זו שמזמינה את כל החברים לארוחות ערב, ותמיד מפתיעה אותם עם מנות חדשות ומקוריות. אבל יום אחד, כשהיא ניסתה להכין קציצות טבעוניות, היא הבינה שמשהו חסר. היא רצתה להכין משהו טבעי באמת, בלי תוספות מלאכותיות. אז היא התחילה לחקור ולגלות עולם חדש של בישול […]
איך להכין ארוחה דיאטטית מושלמת (בלי לוותר על הטעם)
הסיפור של דנה והארוחה הדיאטטית דנה תמיד אהבה לאכול טוב. היא הייתה מסוג האנשים שלא מוותרים על קינוח, גם אם הארוחה הייתה דשנה במיוחד. אבל יום אחד, אחרי שהבינה שהג’ינס האהוב עליה לא נסגר, היא החליטה שהגיע הזמן לשינוי. אבל איך עושים את זה בלי לוותר על הטעם? האם אפשר בכלל להכין ארוחה דיאטטית שהיא […]
איך להשתמש בתנור להכנת ארוחות בריאות (ולחסוך זמן במטבח)
הסיפור של רותי והמטבח רותי תמיד הייתה עסוקה. בין העבודה, הילדים והחיים בכלל, היא מצאה את עצמה מבלה יותר מדי זמן במטבח. יום אחד, כשהיא עמדה מול התנור שלה, היא חשבה לעצמה: “איך אני יכולה להפוך את התנור הזה לכלי שיעזור לי להכין ארוחות בריאות וגם לחסוך זמן?”. וכך התחיל המסע שלה לגילוי כל הסודות […]