1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי שהלחם ייאפה בצורה אחידה ויקבל את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה ונוחה לעבודה. הכניסו לתוכה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. ערבבו היטב בעזרת כף עץ או מטרפה כדי לוודא שכל המרכיבים היבשים מתערבבים בצורה אחידה. זהו הבסיס של הלחם שלנו, ולכן חשוב שהמרכיבים יהיו מעורבבים היטב.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, טרפו את הביצה יחד עם היוגורט ושמן הזית. אני ממליצה להשתמש ביוגורט טבעי, אך אם אתם אוהבים טעמים מיוחדים, תוכלו לנסות גם יוגורט בטעמים שונים. הטריפה תעזור לשלב את המרכיבים הנוזליים בצורה חלקה עם היבשים.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין התערובות. הוסיפו את התערובת הנוזלית לקערת המרכיבים היבשים. ערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית עד לקבלת תערובת אחידה. שימו לב לא לערבב יותר מדי, כדי שהלחם לא יצא קשה מדי.
5. שלב 5: זהו השלב שבו תוכלו להוסיף את הטעמים האישיים שלכם. הוסיפו את עשבי התיבול הקצוצים, הזיתים, הגבינה המגוררת והאגוזים, אם בחרתם להשתמש בהם. ערבבו בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים בצורה אחידה. אני אוהבת להוסיף פטרוזיליה טרייה וזיתים ירוקים, אבל אתם מוזמנים לשחק עם הטעמים לפי העדפתכם.
6. שלב 6: הכינו תבנית אפייה בגודל בינוני ורפדו אותה בנייר אפייה או שימנו אותה קלות בשמן זית. זה יבטיח שהלחם לא יידבק לתבנית וייצא בקלות לאחר האפייה.
7. שלב 7: העבירו את התערובת לתבנית האפייה והשתמשו בכף כדי ליישר את החלק העליון. זה יעזור ללחם להיאפות בצורה אחידה ולקבל מראה יפה.
8. שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות, או עד שהלחם מזהיב וקיסם שננעץ במרכזו יוצא נקי. אני ממליצה לבדוק את הלחם לאחר 30 דקות כדי לוודא שהוא לא נאפה יתר על המידה.
9. שלב 9: לאחר שהלחם מוכן, הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, העבירו אותו לרשת קירור כדי שיתקרר לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי שהלחם לא יהיה לח מדי מבפנים.
10. שלב 10: כעת, כל שנותר הוא לפרוס את הלחם ולהגיש אותו עם ממרחים אהובים, גבינות או ירקות טריים. אני בטוחה שהמשפחה שלכם תתאהב בלחם הזה בדיוק כמו שלי. בתיאבון!
