1. שלב 1: ראשית, נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, השמרים היבשים, הסוכר החום והמלח. חשוב לערבב היטב את המרכיבים היבשים כדי להבטיח שהשמרים יתפזרו באופן שווה בכל הבצק.
2. שלב 2: כעת, נוסיף את החלב השקדים החמים. חשוב שהחלב יהיה חמים אך לא רותח, כדי לא לפגוע בפעילות השמרים. נמשיך להוסיף את שמן הקוקוס המומס, הביצה והדבש. נשתמש בכף עץ או במיקסר עם וו לישה כדי לערבב את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בצק אחיד.
3. שלב 3: אם אתם אוהבים אגוזים, זה הזמן להוסיף את אגוזי המלך הקצוצים. הם יוסיפו קראנץ' וטעם נפלא ללחמניות. נערבב בעדינות את האגוזים לתוך הבצק עד שהם יתפזרו באופן שווה.
4. שלב 4: נתחיל בלישה. אם אתם לשים ביד, נעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ונלוש במשך כ-10 דקות, עד שהבצק הופך חלק וגמיש. אם אתם משתמשים במיקסר, נלוש במהירות בינונית במשך כ-5 דקות.
5. שלב 5: לאחר הלישה, נניח את הבצק בקערה משומנת קלות, ונכסה במגבת לחה או בניילון נצמד. נניח את הקערה במקום חמים ונאפשר לבצק לתפוח במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. זה הזמן המושלם להכין כוס קפה וליהנות מהרגע.
6. שלב 6: לאחר שהבצק תפח, נלחץ עליו בעדינות כדי להוציא את האוויר. נתחיל לחלק את הבצק לכדורים שווים בגודלם. אני ממליצה על גודל של כדור פינג פונג, אבל אתם יכולים לבחור את הגודל שמתאים לכם.
7. שלב 7: נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ונשאיר מרווחים קטנים ביניהם. אם בחרתם להשתמש בשיבולת שועל לקישוט, זה הזמן לפזר אותה מעל כל לחמנייה.
8. שלב 8: נכסה את הלחמניות במגבת לחה ונאפשר להן לתפוח שוב במשך כ-30 דקות. בזמן הזה, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
9. שלב 9: לאחר שהלחמניות תפחו, נכניס אותן לתנור החם ונאפה במשך 15-20 דקות, או עד שהן מזהיבות ומקבלות צבע יפה. הריח שימלא את הבית יגרום לכולם להגיע למטבח בציפייה.
10. שלב 10: נוציא את הלחמניות מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. הן מושלמות כשהן חמות, עם מעט חמאה או ריבה, אבל גם נהדרות בטמפרטורת החדר. בתיאבון! אני בטוחה שהלחמניות האלו יהפכו לחלק בלתי נפרד מארוחות הבוקר שלכם, וימלאו את הבית באהבה ובטעמים נפלאים.
