1. שלב 1: נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את הקמח עם השמרים היבשים והסוכר. זהו השלב שבו הילדים יכולים לעזור לערבב את החומרים היבשים, וזה תמיד כיף לראות אותם מתלהבים מהמשימה הפשוטה הזו.
2. שלב 2: נוסיף את המים הפושרים בהדרגה לתערובת הקמח, תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ או הידיים. חשוב שהמים יהיו פושרים ולא חמים מדי, כדי לא לפגוע בפעולת השמרים. אם הילדים עוזרים, זה הזמן להראות להם איך הבצק מתחיל להתגבש.
3. שלב 3: נוסיף את הביצה, המלח, שמן הזית והדבש לתערובת. נמשיך ללוש את הבצק עד שהוא הופך לאחיד ורך. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח. אם הוא יבש מדי, נוסיף מעט מים. זהו שלב נהדר ללמד את הילדים על תחושת הבצק בידיים.
4. שלב 4: נניח את הבצק בקערה משומנת קלות, ונכסה במגבת לחה. ניתן לבצק לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. בזמן הזה, אפשר לנצל את ההזדמנות לספר לילדים על תהליך התפיחה ואיך השמרים עובדים.
5. שלב 5: לאחר שהבצק תפח, נוריד אותו מהקערה ונלוש אותו קלות כדי להוציא את האוויר. זהו שלב שבו הילדים יכולים להשתתף וליהנות מהתחושה של הבצק בידיים.
6. שלב 6: נחלק את הבצק לכדורים קטנים בגודל אחיד. אפשר להשתמש בכף גלידה כדי להבטיח שכל הכדורים יהיו בגודל דומה. הילדים יכולים לעזור לגלגל את הכדורים, ואפילו ליצור צורות מצחיקות אם הם רוצים.
7. שלב 7: נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ונכסה שוב במגבת לחה. ניתן להם לתפוח עוד כ-20 דקות. בזמן הזה, אפשר להכין את הקישוטים אם רוצים, כמו שומשום או קצח.
8. שלב 8: נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. לאחר שהלחמניות תפחו שוב, נבריש אותן בעדינות במעט מים או ביצה טרופה, ונפזר מעל את השומשום או הקצח, אם בחרתם להשתמש בהם.
9. שלב 9: נאפה את הלחמניות בתנור שחומם מראש למשך כ-15 עד 20 דקות, או עד שהן מזהיבות וריח נפלא ממלא את הבית. זהו הזמן שבו הילדים יכולים לעמוד ליד התנור ולהתרגש מהריח המדהים.
10. שלב 10: נוציא את הלחמניות מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. זהו רגע מושלם לשבת יחד עם הילדים, לטעום את היצירה המשותפת וליהנות מהמאמץ המשותף. בתיאבון!
