1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות יאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם הפריך שאנחנו מחפשים. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את השקדים הטחונים, קמח הכוסמין המלא, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. ערבבו את כל המרכיבים היבשים יחד בעזרת כף עץ או מטרפה, עד שתקבלו תערובת אחידה. זהו שלב חשוב כדי לוודא שהאבקת אפייה והקינמון מתפזרים בצורה שווה בתערובת.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את הסילאן, שמן הקוקוס המומס, הביצה ותמצית הווניל. השתמשו במטרפה כדי להבטיח שהתערובת תהיה חלקה וללא גושים. אם שמן הקוקוס שלכם התקשה מעט, תוכלו לחמם אותו בעדינות במיקרוגל או על הכיריים עד שהוא נמס לחלוטין.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לאחד את התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערה עם המרכיבים היבשים. בעזרת כף עץ או מרית, ערבבו בעדינות עד לקבלת בצק אחיד. שימו לב לא לערבב יותר מדי, כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי לאחר האפייה.
5. שלב 5: אם בחרתם להשתמש בשקדים פרוסים לקישוט, זה הזמן להוסיף אותם. תוכלו לערבב אותם בעדינות לתוך הבצק או לשמור אותם לפיזור מעל העוגיות לפני האפייה.
6. שלב 6: רפדו תבנית בנייר אפייה. בעזרת כף או כף גלידה קטנה, קחו כמות קטנה מהבצק והניחו על התבנית. השאירו מרווחים קטנים בין העוגיות, כיוון שהן מתפשטות מעט במהלך האפייה.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה, כדי לשמור על המרקם הרך במרכז.
8. שלב 8: לאחר האפייה, הוציאו את התבנית מהתנור ותנו לעוגיות להתקרר על התבנית למשך כמה דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על צורתן ולא יתפרקו.
9. שלב 9: עכשיו, כשהעוגיות התקררו, הן מוכנות להגשה. תוכלו להגיש אותן לצד כוס תה חם או קפה, או פשוט ליהנות מהן כפי שהן. אני בטוחה שהן יתחבבו על כל בני המשפחה, בדיוק כמו אצלנו בבית. בתיאבון!
