1. שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ייאפו בצורה אחידה. בזמן שהתנור מתחמם, תכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה כדי למנוע מהעוגיות להידבק.
2. שלב 2: בקערה גדולה, תערבבו את חמאת הבוטנים והסוכר החום. תשתמשו בכף עץ או במיקסר ידני כדי לערבב עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה. זהו שלב שבו הילדים יכולים לעזור, כי אין כמו לערבב ולראות איך המרקם משתנה.
3. שלב 3: תוסיפו את הביצה ותמצית הווניל לתערובת חמאת הבוטנים והסוכר. תערבבו היטב עד שהביצה נטמעת לחלוטין בתערובת. תמצית הווניל מוסיפה ניחוח נפלא שמשתלב בצורה מושלמת עם הטעמים של חמאת הבוטנים והשוקולד.
4. שלב 4: בקערה נפרדת, תערבבו את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח. תערבבו בעדינות כדי לוודא שהאבקה מתפזרת באופן שווה בקמח. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות יתפחו בצורה אחידה.
5. שלב 5: תוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הרטובה בהדרגה. תערבבו בעדינות עד שהקמח נטמע לחלוטין בתערובת. תשתדלו לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגיות יישארו רכות ונימוחות.
6. שלב 6: תוסיפו את השוקולד צ'יפס והבוטנים הקצוצים (אם בחרתם להשתמש בהם) לתערובת. תערבבו בעדינות כדי שהשוקולד והבוטנים יתפזרו באופן שווה בכל התערובת. השוקולד צ'יפס יימס באפייה ויוסיף לעוגיות טעם עשיר ומפנק.
7. שלב 7: בעזרת כף או כף גלידה, תיצרו כדורים קטנים מהתערובת ותניחו אותם על תבנית האפייה. תשאירו מרווחים בין הכדורים כדי לאפשר לעוגיות להתפשט בזמן האפייה. אם אתם רוצים עוגיות יותר פריכות, תשטחו מעט את הכדורים בעזרת גב הכף.
8. שלב 8: תאפו את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות. תזכרו שהעוגיות ימשיכו להתקשות מעט גם אחרי שתוציאו אותן מהתנור, אז אל תדאגו אם הן נראות מעט רכות במרכז.
9. שלב 9: תוציאו את העוגיות מהתנור ותניחו להן להתקרר על התבנית למשך כמה דקות לפני שתעבירו אותן לרשת קירור. זה יעזור להן להתייצב ולא להישבר.
10. שלב 10: תגישו את העוגיות כשהן חמימות, ותיהנו מהשילוב המושלם של חמאת בוטנים ושוקולד. אם נשארו עוגיות, תוכלו לשמור אותן בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות שלהן. אבל תאמינו לי, הן לא יישארו הרבה זמן!
