1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ייאפו בצורה אחידה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. בקערה גדולה, ערבבו את הקוואקר, הקמח המלא, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. השתמשו בכף עץ או במטרפה כדי לוודא שכל המרכיבים היבשים מתערבבים היטב. זהו הבסיס של העוגיות שלנו, והקינמון יוסיף ניחוח חמים ומזמין.
3. בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הקוקוס המומס, הדבש או סירופ המייפל, הביצה ותמצית הווניל. אני ממליצה להשתמש במטרפה כדי להבטיח שהתערובת תהיה חלקה ואחידה. שמן הקוקוס ייתן לעוגיות מרקם רך ונעים, והדבש או המייפל יוסיפו מתיקות טבעית.
4. שפכו את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה. בעזרת כף עץ או מרית, ערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי.
5. הוסיפו את השוקולד המריר הקצוץ, האגוזים הקצוצים והפירות היבשים. זהו השלב שבו אפשר להיות יצירתיים ולהוסיף את הטעמים שאתם אוהבים. אני אוהבת לשלב בין חמוציות לשוקולד מריר, אבל אתם יכולים לבחור את השילוב המועדף עליכם. ערבבו בעדינות עד שהתוספות מתפזרות באופן שווה בתערובת.
6. בעזרת כף, הניחו תלוליות קטנות של תערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. השאירו מרווחים קטנים בין העוגיות כדי לאפשר להן להתרחב בזמן האפייה. אם אתם רוצים עוגיות עגולות ומדויקות, תוכלו להשתמש בכף גלידה כדי ליצור כדורים אחידים.
7. אפו בתנור שחומם מראש במשך 12 עד 15 דקות. העוגיות צריכות להיות זהובות בקצוות ורכות במרכז. זכרו שכל תנור מתנהג קצת אחרת, אז כדאי לבדוק את העוגיות אחרי 12 דקות ולראות אם הן מוכנות.
8. הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית במשך 5 דקות. זה יאפשר להן להתייצב מעט לפני שתעבירו אותן לרשת קירור.
9. העבירו את העוגיות לרשת קירור ותנו להן להתקרר לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על המרקם הנכון ולא יהיו רכות מדי.
10. הגישו את העוגיות עם כוס תה או קפה ותיהנו מהטעם הנפלא. אני אוהבת לשבת עם הילדים שלי וליהנות מהעוגיות האלה אחרי יום ארוך. הן מושלמות גם כמתנה קטנה לחברים או למשפחה.
